冷藏与冷冻对果菜都有保鲜作用，同样是利用低温保鲜，但是两者区别却很大。所谓冷藏保鲜，是指低温贮藏保鲜，也就是零度以上的低温保鲜，不同的果蔬冷藏保鲜的温度也是不同的。
切菜机是由机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等部分组成，采用不锈钢操作制造而成，体积小、结构合理、外形美观大方、功能多、操作简便、工作效率高。
切片机采用单相电机配套，高档轴承，并安装四把刀片在刀盘上，速比慢但切片效率高，切片厚薄可调节，是切制薄而均匀组织片的理想设备，用途广泛，具有体积少、精巧美观、效率高、操作简单实用、安全节能等优点。
电烤炉是利用远红外线的能量加热食物，电烤炉用途广泛，可以制做面包、糕点、烤鸡、烤鸭等，具有热线率高、外形美观、坚固耐用、易清洁、操作方便等特点。
压面机主要是由机架、传动局部、输送折叠局部、翻压等部件组成，工作原理是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械，该设备结构合理、外形美观、工作效率高、操作方便实用，压制的面条面筋韧性强度大...
和面机属于面食机械的一种，是由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部件组成，工作原理是将面粉和水就行均匀的混合，用途广泛，操作方便实用。
燃气烧烤炉是烧烤炉的一种，烧烤炉分为碳烤炉、燃气烧烤炉和电烤炉，燃气烧烤炉采用不锈钢材质制作，内部采用微电脑控制点火，火力均匀，节能保温性能好，配有火焰监测和熄火报警，操作安全实用。
压面机是将面粉跟水均匀搅拌后代替传统手工揉面的一款新型食品机械，该设备可制作面条、糕点、面点、馄饨皮、饺子皮、包子皮等，产品结构小巧美观，安全性能高，操作方便实用。
和面机是由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部件组成，是将面粉和水均匀的混合，有真空式和面机和非真空式和面机，广泛用于饭店、餐厅和品加工厂。
点菜柜是用来展示食物的立体化、真实感的展示平台，点菜柜最主要的技术性能不是制冷而是保鲜，过大的冷冻力不仅会增加开支、增加点菜柜的耗电量，而且会破坏食品的内部组织，影响营养。
