电烤箱与燃气烤箱的构造区分

电烤箱与燃气烤箱的构造区分

电烤箱构造：

★电烤箱由箱体、箱门、电热原件、控温与定时装置组成。

    ★ 箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料

★箱门上装有耐高温玻璃，以便观察食物烤制情况。

★电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。
★控温元件主要采用双金属已逐步推广。
★定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内 ， 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。20世纪80年代初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。
燃气烤箱构造和特点：
★微电脑控制面板，跷板式开关，外形豪华美观。
★面火、底火独立控制，独立燃烧器，操作自如。
★微电脑控制脉冲点火和火焰监测系统，点火率高，意外熄火或燃气用完熄火，自动报警，安全省心。
★采用液化石油气作为燃料,燃烧热效率高,节约能源。
★人性化推拉门,分层玻璃视窗,即时掌控烘烤状况。
★不锈钢燃烧器，耐高温，耐腐蚀，经久不变形。
★散热板，有效及时发挥作用，延长使用寿命。
★万向轮,方便省力 （单层不带万向轮）
适用范围 蛋糕房设备、面包房设备、休闲速食设备、休闲食品厂设备、其他 营销 新品 
保温效果好，节约能源。采用上等钢材，高温下不变形，使用寿命长.