南常切片机刀片怎么保养？

     南常切片机的刀片是切片机的重要部件，决定了羊肉切片机的切片速度和切片效果，那怎么做好刀片的保养工作呢？
    新买的南常切片机刀片表面是经过镀铬抛光处理的，刃口锋利无毛刺、耐磨损、切口平整、抗疲劳性强,
一般进口刀片要比国产刀片使用寿命要长。
    一、使用频繁的南常切片机要一周就护刀板拆下清洗一次，并用湿布清洁再用干布抹干。以免有肉末夹在护刀盘和圆刀之间，影响切片效果。护刀盘上有两个把手，方便安装和拆卸。
                            
     二、定期磨刀。南常切片机在切肉的时候如果出现厚薄不均匀或碎肉较多时，就正面需要磨刀了，磨刀时应先将刀片清除干净，将刀片上的油渍清洗干净。
    三、虽然南常切片机的硬度大，但是冻得坚硬如石的肉块还是要经过稍稍化冻，带有太多冰渣的肉块也会对刀片造成一定的磨损。