香辣排骨煲仔饭（懒人版）

菜谱：

做法步骤：

　　1. 把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开

　　2. 土豆切块，肋排洗净切块

　　3. 和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟

　　4. 放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好

　　5. 蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可

　　6. 大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处

　　7. 开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖

　　8. 把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟

　　9. 把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了!

　　香辣排骨煲仔饭做法小贴士:

　　1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的，这样味道比较重

　　2、火锅底料要用油调开，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉

　　3、土豆和排骨摆放时，一块排骨一块土豆的摆法，这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味

        4、若是新手或者是不好控制火候的话，你可以尝试煲仔炉，它既方便又快捷，满足你的需求！

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