绞肉机的养护技巧

绞肉机是厨房设备中主要用来加工食品的一种机械设备。它广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。是现代酒店厨房设备中比不可少的一部分。所以，我们一定要做好绞肉机的日常养护工作。

第一，绞肉机用长了，必须加油，一般加油时间在一年左右，且不可加入食用油，必须是黄油，起到润滑作用。

第二，绞肉机机箱部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁。

第三，每次使用完毕后，需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，清除残留物后再按原次序装回。这样一方面保证机器及加工食物的卫生，另一方面可保证绞肉部件拆装灵活，方便检修和更换，刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。

绞肉机和人一样，不经常保养，也会生病。只有做好保养工作，才能减少可能出现的问题，延长设备的使用寿命，不要只用不管。