蛋糕房的开店技巧

　　作为一般的投资者，想要做自己的品牌，建议不要选择做旗舰店，面积不大于150平方，因为单单房租就是一笔不小的数目。

　　100平米左右的是专营店，40平的营业面积，60平米的后厨与储物间，运营起来方便实用，没有浪费，成本最大化，经过精心装饰一番，会打造出旗舰店的效果。70平米以下的店在城市中也有很多，一些刚开始选择投资的人，会选择先去学了技术，然后从这样的一般店开始创业。如果资金准备不是非常充分，可以选择一些不是商圈的位置，进行简单装修，开店营业，可以选择自己经营，在聘请一到两位员工。

　　投资和收入是成正比的，店越大，越赚钱，同理店越大，开支就越大，也有可能赔钱，因此开店前一定要做好蛋糕店市场调研，选用的人流比较大的闹市区，合理把握商机，创一番事业。