不锈钢厨具的清洁保养
（发布时间：2015-09-07 15:04:21 作者：浩博食品机械 来源：www.hopoot.com）
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，金属性能良好、耐锈蚀，这是因为不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜，不锈性和耐蚀性是相对的，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，就从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。因此对不锈钢厨具的表面必须定期进行清洁保养。
不锈钢厨具的清洁保养：
1、不锈钢表面的油脂、油、润滑油污染，可用柔软的布擦干净，然后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂清洗。
2、不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤。
3、不锈钢表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤可洗去。
4、不要长时间浸泡不锈钢厨具，否则会导致厨具表面黯淡，失去光泽。
5、为了保持不锈钢表面的华丽和洁净，应定期清洗设备，只有正确的保养方法，才能延长不锈钢厨具的使用寿命。
6、清洗完外表的水迹要及时擦干，因为在加热时，燃烧产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，会影响设备的使用寿命。
