绞肉机的清理方法

　　绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，采用优质不锈钢材质制造，刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长，操作简单，拆卸组装方便，易清洗，适用范围广。 　　绞肉机的清理方法主要有以下两点：
一、绞肉机长时间停用时应将绞肉机进行拆卸之后彻底清洗，绞肉机拆卸时要先将装料盘拆装，是为了防止装料盘中的杂物落入机器的内部，机器的主要拆装工具是拆卸扳手，拆卸时要按照顺时针的方向进行拆卸，按照安装顺序进行拆装。先将机器前的螺母拆下，之后是拆卸出肉板、绞肉刀之后将推动螺杆拆下，最后将T型绞肉管拆下，按照安装顺序进行拆卸是为了保证清洗完以后机器安装的正确性，避免出现因为零件安装错误影响机器的正常使用。
二、绞肉机工作完毕后要及时进行清洗，以便机器下次使用，清洗绞肉机时要用毛刷将绞刀槽内的所有残渣用清水清洗干净，清洗完以后要用清洗剂涂在抹布上将机壳上的残垢擦除干净，以免影响机壳的整体外观，清洗完以后要用干净的抹布将机壳上残留的清洁剂擦除干净。所有部件擦洗完以后要选用浓度为75%的乙醇溶液将机器的所有表面擦洗一遍，放在通风的地方等待自然风干。机台上的所有残留物料要放在废物器皿内储存，用干净的抹布将机台擦洗干净，严禁置之不理防止因为余渣的残留造成机器的腐蚀。