维修与保养

绞肉机的维护保养

（发布时间：2015-10-08 14:26:50 作者：北京浩博食品机械来源：www.hopoot.com）

绞肉机主要是由送料机构、切割机构和驱动机构等组成，是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，可加工各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、鱼类、水果蔬菜等。

　　绞肉机的维护保养：

　　1、使用前做好清洁工作，将绞肉机用水加洗洁精清洗干净。

　　2、把肉在冰箱冷冻后再绞效果会更好，绞肉前先去除骨头、肉皮、肉筋，然后切成约2cm左右宽的长条,注意肉不能切太碎，从进料口一条条加入，然后顺时针方向转动手柄开始绞肉。

　　3、绞肉机的机箱部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁。

　　4、绞肉机一般加油的时间在一年左右，不可加食用油，必须是黄油。

　　5、刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。

　　6、每次使用完毕，将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，清除残留物后再按原次序装回，以保证食品的安全卫生，方便下次使用绞肉机。