醒发箱的维护保养方法

　　醒发箱是根据面包发酵原理设计而成的一款产品，工作原理是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，醒发箱的醒发的目的是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。面包醒发箱整机结构合理紧凑，设有宽敞的玻璃视窗，发酵过程一目了然，操作简单方便，工作效率高，经济实用。
 

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　　醒发箱的维护保养方法：

　　1、检查水管接头处是否锁紧。

　　2、检查风机是否全部运转正常。

　　3、使用完毕检查箱体内有无残留面团。

　　4、检查机器底部有无掺水现象，清除冷凝器上的污垢，检查机器的排水系统，确保畅通。

　　5、每天工作完毕后，关闭电源，清洁箱内的残渣污垢，保持箱内无异味，保持冻藏醒发箱整机清洁。