黄金薯塔机操作方法

　　黄金薯塔机又称旋转薯塔机、切土豆片机，是一种制作塔状薯片的设备，主要分为自动拉伸薯塔机即在薯塔机上直接旋切、拉伸同时完成;普通薯塔机即只能旋切，旋切后穿在竹签上用手调节片与片的距离。该机是利用旋转薯塔机，切土豆片机将土豆、红薯、山药等天然食物切成螺旋相连的片状，酷似金字塔，然后串在竹签上经过油炸，撒上香料，形成一款金塔状、面色金黄、清香四溢、酥脆可口。黄金薯塔机整机设计独特新颖，结构合理紧凑，外形简洁大方，操作简单便捷，效率高，经济实用。

　　黄金薯塔机操作方法：

　　1、选择新鲜整颗马铃薯而成，每颗马铃薯需达到重量220g的黄金重量比例。

　　2、将竹签插入马铃薯内，再将新鲜马铃薯放入薯塔机，经过机器将马铃薯旋转切花后，就成为整颗旋转切花的马铃薯。

　　3、再沿着竹签一片一片的将已削过的旋转切花马铃薯拉成串，这就是完工后的旋转薯塔。

　　4、再以180度温度现炸而成。

　　5、将新鲜现炸而成的旋转薯塔，依据各种口味，撒上各种特级香料变化出各种口味。

　　6、选择马铃薯重量需达220g，主要是因为马铃薯如果太小，会造成马铃薯经过油炸过后会缩水，口感会干涩!如果太大，马铃薯不易熟，水分较多!且口感较黏。

　　7、精选特级棕梠油色拉油也可以代替，油质佳、耐炸不出黑烟，具有耐高热、不易焦、低附着之特性!因为具有低附着之特性，所以不会造成产品本身过多之油脂产生，口感不会感到油腻。

　　8、黄金薯塔机经过180度温度处理，口感相当酥、脆、香、甜!融合了结晶岩盐与黑胡椒香气，并搭配各种香料形成了多种口味，刀片可换等人性化的设计已经齐备，完全可以切完，自动切断。