一·出炉后从时间上分有三种吃法·第一种解释
1.烤鸭出炉后60分钟，表皮温度摄氏20度，鸭肉温度40-50度。此时皮脆、肉嫩、易脱骨，趁热食用最适口。
2.烤鸭出炉超过4小时，皮不脆了、肉已凉了，此时适口性差多了。
3.烤鸭出炉8小时以上，则需经回炉炸、烤、炒、蒸其中一种方法加热后再食用，风味也还不错。
二· A、B、C ·第二种解释
A. 鸭架汤集肉汤和骨汤于一体，营养更加平衡丰富。丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原，可疏通微循环，增加人体免疫力，预防骨质疏松等，起到抗衰老作用。
B.鸭架配上清热、解毒、去湿的汤料(或冬瓜、或冬虫夏草、或荸荠、或蔬菜)煲汤，天热喝此汤，清热解毒降暑，还可用以缓解俊男、靓女脸上的“青春痘”。
C.鸭架粳米粥对孕妇浮肿，更年期综合症(抑郁型除外)的疗效甚佳。如果体虚严重或感觉胃寒，可先将粳米在锅里炒一下，提升“火气”后，再下锅做粥，效果更佳。
烤鸭一半在烤，另一半在吃法。
三· 北方片鸭的三种吃法·第三种解释
一种片法是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美，然后再片鸭肉吃。另一种片法是片片连皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。
二、鸭的三种吃法，搭配不同的佐料。
1、荷叶饼上夹几片烤鸭片，放上几根葱条沾酱或黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
2、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。
3、蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。
烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。
注意事项：严重体虚病人，胃寒病人谨慎食用。
